Ingredientes: 4 alcachofas, 15 champiñones (mejor portobelo), 2c.s de alga arame, 2 dientes de ajo, 2 cebolletas, un trocito de jengibre, cúrcuma, sal marina y aceite de oliva virgen extra.

Elaboración: Lavamos el alga en agua, reservamos. Cortamos las alcachofas en láminas finas y troceamos los champiñones. Salteamos en aceite de oliva las alcachofas, los champiñones, las algas, la cebolleta y el resto de ingredientes. Cocinamos hasta que se ha evaporado toda el agua.

Las algas marinas son ricas en minerales. En especial el alga arame es rica en calcio. Por su contenido en fibra soluble, el consumo habitual de algas ayuda a reducir los niveles de colesterol.