Ingredientes: 2 puerros, 2 zanahorias, 8 espárragos verdes, unos arbolitos de brócoli, 1 c.s de aceite de oliva, un trocito de jengibre pelado y rallado.

Elaboración: Partimos por la mitad y cortamos longitudinalmente en tiras finas los puerros, las zanahorias y los espárragos. Ponemos el aceite de oliva en el wok, calentamos y añadimos el puerro. Removemos enérgicamente y tras unos minutos añadimos la zanahoria. Removemos y salteamos unos minutos más. Añadimos después los espárragos y el brócoli y cocinamos unos minutos más removiendo enérgicamente. Al final añadimos el jengibre. El secreto del wok es mantener las verduras al dente.