Ingredientes para la masa: 100 g de copos de avena, 60 g de harina de almendras crudas, 60 g de harina de arroz, 1 huevo, 10 c.s de aceite de oliva.

Ingredientes para el relleno: 6 cebollas, 3 huevos, 1/2 vaso de nata de avena/soja/arroz,

Elaboración: mezclamos los ingredientes de la masa hasta conseguir una textura homogénea. Disponemos un papel vegetal sobre un molde para horno y colocamos la masa. Pinchamos un poco la masa con un tenedor y horneamos unos 10-15 minutos. Mientras se cuece la masa, cortamos las cebollas en juliana y las salteamos con aceite de oliva. Dejamos que suelten toda el agua y que se caramelicen. Añadimos sal y hojas de tomillo. Paramos el fuego y añadimos los 3 huevos batidos y la nata. Añadimos un poco de sal, mezclamos bien y ponemos el relleno sobre la masa. Horneamos unos 20 minutos a 170ºC.