Ingredientes: 500 g de pollo deshuesado y sin piel, yogur de oveja, 2 cebollas, comino, cúrcuma, sal, pimienta negra, leche de coco y 1 mango.

Elaboración: Troceamos el pollo a taquitos y lo dejamos macerar en el yogur de oveja y sal durante unas 3 horas. Si no queremos usar ningún láctico obviamos este paso. Cortamos las cebollas en juliana bien finas. En una bandeja de horno colocamos la cebolla con aceite de oliva y los taquitos de pollo por encima. Añadimos el comino, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Lo cocinamos al horno a 180ºC hasta que el pollo esté tierno, unos 30-40 minutos. De mientras, en una sartén cocinamos la leche de coco y el mango sin piel y bien triturado durante 5 minutos. Añadimos el pollo y la cebolla después de sacarlo del horno y rectificamos de sal y especias si es necesario.