Ingredientes: 2 zanahorias, 100 g de calabaza a dados, 1 boniato blanco a dados o patata, un puñado de judías verdes troceadas, 1 tira de apio cortada finamente, 1 manojo de cebolletas picadas, agua, 1 c.s rasa de mugi miso sin pasteurizar, aceite de oliva virgen extra, cúrcuma, 1 bote de judías blancas ecológicas hervidas.

Elaboración: en una olla ponemos el agua y todos los ingredientes crudos y las judías ya hervidas. Cocinamos durante unos 20 minutos. Apagamos el fuego y añadimos el aceite de oliva.