Ingredientes: 6 alcachofas, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de tomillo, el zumo de 1/2 limón, 1 c.s de levadura nutricional, sal marina y perejil picado.

Elaboración: Limpiamos las alcachofas y las aliñamos con el limón para que no se ennegrezcan. En una sartén con aceite sofreímos los ajos picados. Cuando ya estén dorados añadimos las alcachofas sin las hojas más duras y cortadas en rodajitas finas y removemos bien. Cocinamos hasta que estén blandas, apagamos el fuego y añadimos el tomillo. Una vez que estén bien cocidas dejamos que se enfríen y trituramos con un poco más de aceite de oliva y zumo de limón. Servimos con pimienta negra recién molida.