Ingredientes: 3 puerros, 1 manojo de espinacas, medio brócoli de tamaño pequeño, 150 ml de leche de coco, aceite de oliva y sal marina.

Elaboración: Salteamos los puerros con acite de oliva y sal marina. Pasados 10 minutos añadimos el brócoli, el agua hasta que cubra su volumen y cocinamos 10 minutos más. Añadimos las espinacas y cocinamos otros 1 minutos. Apagamos el fuego, añadimos la leche de coco y trituramos.