Ingredientes: 2 cebolletas picadas, 1 ajo tierno picado o en su defecto un diente de ajo picado, un trocito de jengibre pelado y picado, 4 c.s de salsa de soja, 4 c.s de zumo concentrado de manzana, 1 paquete de tofu natural a dados, 2 c.s de aceite de oliva y 1 c.s de sésamo tostado y espolvoreado por encima.

Elaboración: salteamos la cebolleta, el ajo tierno y el jengibre con aceite de oliva unos minutos. Añadimos el tofu y removemos hasta que se dore. Añadimos al final el zumo concentrado y la salsa de soja y cocinamos 2 minutos más, removiendo continuamente. Apagamos el fuego y espolvoreamos con sésamo tostado para servir.