Ingredientes: 3 plátanos triturados, 1 vaso de bebida vegetal, 3 c.s de chía, 1 c.s de semillas de lino, 1 c.s de sésamo, 3 c.s de cacao crudo en polvo, 6 dátiles triturados con un poco de bebida vegetal o 4 c.s colmadas de azúcar de flor de coco, 5 c.s de aceite de coco, extracto de vainilla o canela, 200 g de harina de avena o sarraceno, 250 g de harina de arroz y 1 sobre de levadura en polvo (para postres).

Elaboración: mezclamos todos los ingredientes. Pincelamos un molde rectangular con aceite de coco, ponemos la masa y horneamos a 170ºC unos 40 minutos. Podemos comerlo con compota, mantequilla o fruta fresca.